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2021年是中国共产党建党100周年，是推进实施“十四五”规划和全面建设社会主义现代化国家的开局之年。做好今年食品生产监管工作，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻党的十九大和党的十九届二中、三中、四中、五中全会及习近平总书记来陕重要讲话精神，贯彻落实市委、市政府《必威体育app官网_必威体育app@：深化改革加强食品安全工作的具体措施》，大健康产业办公室《商洛市推进大健康产业发展工作方案》培育发展健康食品产业工作要求，坚持以人民为中心的发展思想，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，服务新发展格局，严格落实“四个最严”要求，严密防范食品安全风险，着力推进食品产业高质量发展，全面提升食品安全治理能力。

一、强化食品生产安全风险排查防控

1.落实省局生产领域食品安全风险排查防控制度。开展食品安全风险排查，调研生产领域食品安全风险状况。

2.持续抓好肉制品、白酒、食用植物油等食品生产企业及食品小作坊风险防控。督促企业严防产业链和供应链食品安全风险，重点防控原辅料采购、生产过程控制、产品检验、贮存管理等关键环节风险，以及新原料、新工艺、新业态带来的新风险。

3.按照县委、县政府、市局疫情防控工作要求，督促涉及进口冷链食品生产企业及食品小作坊严格执行“陕冷链”追溯系统、落实进口冷链食品新冠肺炎疫情防控措施。

二、严格食品生产许可工作

4.严格依法依规许可，严格食品小作坊许可审查现场核查和证后检查，严把准入关口，迎接市局许可质量检查。

5.落实国务院“放管服”改革部署，全面推进食品生产许可“全程网办”和电子证书管理，做好服务宣传，提升许可工作效能。

三、加强食品生产监督检查

6.坚持放管结合、放管并重，指导各镇（办）市场监管所加强事中事后监管，合理划分监督检査事权，科学制定监督检查计划，开展“双随机、一公开”检查及重点品种体系检查。

7.加强监督检查信息化建设，推进落实食品监管二维码工作，同时督促各镇（办）要加大对各辖区的检查力度，按照风险分级频次和日常监督检查全覆盖的要求，进一步规范食品生产监督检查行为，提高日常监督检查工作效能，落实属地监管责任，督促各镇（办）市场监管所将监督检查结果及时录入食品安全监管综合业务平台，针对监督检査发现的重点问题研究解决措施，提高监督检查针对性和有效性。

8.加强肉制品、包装饮用水、蜂蜜、速冻食品、酱油、食用油、食醋、酒、食品添加剂等食品生产企业及食品小作坊监督检查，统一监督检查内容与结果处置。

9.开展食品生产企业执行标准检查，督促食品生产企业完善产品质量标准。

10.组织开展食品生产企业产品检验方法比对和标准执行、仪器试剂配置等实验室建设工作。

四、强化重点食品安全问题整治

11.持续开展固体饮料、压片糖果、代用茶专项整治工作，规范固体饮料、压片糖果、代用茶生产，加强生产过程控制，增加检查频次，有效防范生产潜在风险。

12.继续加强蜂蜜、调味面制品、饮料、调味品等重点食品监管，进一步加强食品安全问题综合治理。

13.强化食品生产企业及小作坊风险分级管理，加大产品抽检力度，对不合格的风险汇总评估分析，对连续多次抽检不合格的企业提高风险等级、严加监管措施。

14.继续抓好食品添加剂“两超”问题治理、“塑化剂”污染防控等工作。进一步规范食品标签标识，推进增加食用期限标注工作。

五、严格落实企业食品安全主体责任

15.通过日常监督检查，线上线下教育培训，警示约谈训诫，签订目标责任和主体责任公示，明晰企业主体责任，有效落实企业、小作坊食品生产安全第一责任，从源头杜绝企业、小作坊主体责任落实不实问题。

16.继续开展“落实企业主体责任年行动”，指导督促企业定期开展食品安全自查，确保食品生产过程持续合规。监督抽考食品安全管理人员的企业覆盖率达100%。

17.组织开展大型肉制品企业质量安全公开承诺活动，实现肉制品企业自查风险报告率达到100%。强化食品生产企业食品安全信用档案管理和信用监管。

18.督促植物油、白酒食品生产企业建立食品安全追溯体系。指导重点食品生产企业建立完善食品安全追溯体系。

六、组织开展食品质量安全提升行动

19.组织开展肉制品质量安全提升行动，督促肉制品企业落实质量安全主体责任，提升产业链供应链控制水平。

20.强化小作坊综合治理，推动商洛市食品小作坊全面提升三年工作行动计划，指导各镇（办）食品小作坊示范单位和示范街、园创建。督促各镇（办）按照《必威体育app官网_必威体育app@食品小作坊全面提升三年工作行动实施方案》的通知（镇市监发〔2020〕18号）要求，按期完成小作坊提升任务，同时要按照《全市食品小作坊示范单位现场检查（验收）表》，督促指导各辖区内食品小作坊从人员管理、环境及设施设备、原辅料管理、过程控制、标识及销售记录五方面进行规范提升，打造创建名特优食品作坊及小作坊示范店工作，不断提高食品小作坊产品质量，确保全县食品小作坊健康、有序、规范发展。

七、加强食品安全监管能力建设

21.组织举办镇办食品生产监管人员业务培训，着力提升全市食品生产检查人员现场检查能力。

22.指导服务基层，加强食品生产过程监管及监管程序性、规范性的现场培训、指导，不断提高基层监管队伍监管能力和专业化水平。